LEVADURA

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Levadura en polvo.

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Las levaduras son microorganismos unicelulares que transforman los azúcares de la uva en alcohol (fermentación alcohólica).

Este producto debe ser mezclado con agua, preferiblemente azucarada, a una temperatura de 37º/40º.

Por cada litro de agua - 75g de levadura y se agitará durante 15 min.

Tras agitar se añade al mosto:

  • Vino blanco: 12-20 g/hL
  • Vino rosado: 10-20 g/hL
  • Vino tinto: 30-50 g/hL
75GCEREV

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